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あじ 塩焼き あじ 真あじの新鮮なものはたたきや刺身、酢の物に。 塩焼き、フライ、煮物、つみれにしてもおいしい。 むろあじは、主に干物、しまあじは刺身に、小あじはから揚げにして甘酢漬けや南蛮漬けに。 アジは3枚におろし、表面に小麦粉をふる。 フライパンに油を熱し、ふっくら仕上げるためにstep1を身の方から焼く。 身の面がこんがり焼けたらひっくり返し皮目もこんがりと焼く。 最後にバターを入れて香りをつけ、aを加える。香ばしさが出るまで少々 アジ レシピ 刺身

沖縄深海の大太刀魚釣り オキナワオオタチ 沖縄県  沖縄の陸っぱりでメッキとタチウオ (ミノー) 沖縄釣り コメントを書く udarika 沖縄3泊4日の釣り旅行もあっという間に3日目。 この日は11時くらいから陸っぱり。 エサ釣りではなくルアーで釣れるポイントを船長の知り合いの方に教えてもらったタチウオは年間を通して漁獲され、身質や味も大きくは変動しない魚と言われている。 産卵期は6～10月で、食べ頃もその頃に重なり、旬は夏から秋にかけての7月から10月頃まで。 この時期には波止めからの釣りもシーズンとなる。 旬のカレンダー 1月 2 沖縄 タチウオ 味